多伦多米其林指南发布 新旧势力并存

2025年多伦多米其林指南发布！老牌餐厅摘星，新势力崛起

2025年多伦多米其林指南揭晓，众多餐厅荣获殊荣，同时也见证了餐饮界的变革。如同奥斯卡颁奖典礼是电影行业的盛事一样，米其林指南对当地美食界具有至关重要的意义，表彰着最顶尖的餐厅和厨师。

根据米其林评选标准，“星级”授予那些“提供卓越菜肴、口味丰富、技艺精湛并体现主厨个性”的餐厅。评判标准涵盖产品品质、烹饪技巧、风味和谐、主厨个性以及菜单的一致性和持续性。

今年指南中，多伦多周边地区的餐厅首次入选，包括奥克维尔的“六角形”、“基摩市的松树餐厅”和林肯的“珍珠莫里斯特餐厅”，展现了美食领域的广泛发展。

值得注意的是，“寿司正木斋藤”——一直以来加拿大最受认可的米其林餐厅——失去了其中一颗星，降至一星级。而“珍珠莫里斯特餐厅”则荣升为两颗星餐厅，并获得绿色星星，表彰其对可持续发展的贡献。

以下是2025年多伦多米其林指南获奖餐厅名单：

• 珍珠莫里斯特餐厅 (Lincoln)，两颗星
• aKin (Toronto)，一颗星
• Aburi Hana (Toronto)，一颗星
• Alo (Toronto)，一颗星
• DaNico (Toronto)，一颗星
• Don Alfonso 1890 (Toronto)，一颗星
• Edulis (Toronto)，一颗星
• Enigma Yorkville (Toronto)，一颗星
• Hexagon (Oakville)，一颗星
• Kaiseki Yu-zen Hashimoto (Toronto)，一颗星
• Kappo Sato (Toronto)，一颗星
• Osteria Giulia (Toronto)，一颗星
• Quetzal (Toronto)，一颗星
• Restaurant 20 Victoria (Toronto)，一颗星
• Shoushin (Toronto)，一颗星
• Sushi Masaki Saito (Toronto)，一颗星
• The Pine (Creemore)，一颗星

此次米其林指南揭晓，不仅展示了多伦多美食的繁荣景象，也预示着餐饮界将持续创新和演变。

阅读本文之前，你最好先了解...

多伦多的餐饮界近年来经历了蓬勃的发展，融合了全球各地的美食文化和创意。从传统的法式菜肴到日式的精緻料理，再到新兴的亚洲风味，多伦多为食客提供了丰富多元的选择。 米其林指南每年发布都会引发人们对餐厅评分体系的讨论，并成为餐饮界的重要指标。许多人认为米其林星级代表着卓越的品质和技术，而获得星级的餐厅将迎来更高的知名度和收益。

关于本次指南中一些值得关注的点：

• “寿司正木斋藤” 一颗星降级： 这家曾经是加拿大最耀眼的米其林餐厅，失去一星引发了业内人士的热议。 有些认为这是评判标准的客观变化，也有人猜测这与餐厅近期的一些管理问题有关。
• “珍珠莫里斯特餐厅” 两颗星及绿色星星： 此餐厅的晋升突显了多伦多餐饮界对可持续发展的重视。 “绿色星星”表彰餐厅在环境保护、食材采购等方面做出的贡献，为未来发展树立了榜样。
• 新势力崛起： 多伦多周边地区餐厅的首次入选，如“六角形”、“松树餐厅”等，表明多元化和地域特色的餐饮正在获得认可。

此次指南发布无疑是多伦多餐饮界的一项重要里程碑。 它不仅反映了当地美食发展现状，也预示着未来餐饮业将更加注重创新、可持续发展和个性化体验。

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